Белуга холодного копчения

Белуга - самая крупная рыба среди осетровых, иногда она достигает нескольких метров в длину и весит до полутора тонн. У белуги холодного копчения удивительно нежное мясо жемчужно-золотистого цвета, отличающееся тонким вкусом с дымными нотками.

К этому благородному деликатесу особенно подходит белое вино, выдержанное в дубовой бочке. Например, бургундское Шабли (Chablis) или Шардоне (Chardonnay) из Австралии. Показательно, что в средневековой Европе белуга считалась едой королей.

Состав продукта

рыба, соль

Страна производства

Россия